健康 | 元宵汤圆不是人人都适合吃，这五类人尤要注意...

正月十五元宵节啦~

今天该吃点什么大家都知道！

虽然元宵、汤圆都有团圆之意

但是里面的糖分也是让很多朋友敬而远之

那么如何选购元宵汤圆

健康地吃呢？

吃的时候要注意些什么呢？

今天特别为大家奉献饮食指南

软糯香甜的元宵汤圆不是人人都适合吃

这五类人尤要注意！

论人群：五类人要小心

1.糖尿病患者不宜吃甜汤圆。对于使用甜味剂代糖制作的汤圆或者是咸汤圆也应浅尝即止。因为多数汤圆属于高能量、高饱和脂肪的食物，而且糯米富含淀粉，属于血糖指数和血糖负荷较高的食物，快速消化吸收对餐后血糖有较大的负面影响。

2.对花生、虾米等过敏的过敏体质人群，要注意避免吃含有会导致自己过敏食材的汤圆。

3.胃食道反流与糖尿病胃轻瘫患者，都应避免在睡前2小时进食汤圆，以免加重反流症状。

4. 吃了酒糟汤圆不要驾车。

5.安全起见，儿童应在监护人的陪同下进食，老人则可切成一小块一小块进食。对于吞咽功能发育没有完善的幼儿或者是吞咽功能减退的老年人最好别吃。

论工艺：分为元宵和汤圆

元宵节的特色美食当然是北方的元宵、南方的汤圆。两者的原料相同，都是糯米为皮，加以各种馅料，但制作工艺略有不同，元宵是“摇”出来的，汤圆是“包”出来的。

论食量：只吃仨

对于消化功能不好的人，一次吃3个元宵即可。

这是因为，元宵皮的原料是糯米，而糯米有个特点就是“不出数”，也就是说同样的原料量，相比粳米和籼米，糯米需要的水更少，烹饪之后体积也小。

3个元宵糯米粉的用量就相当于1两米饭所用的米啦！

论挑选：“9+”要素不可缺

在超市等正规食品销售场所或渠道购买元宵，需仔细查看包装上食品标签内容是否齐全。

按照国家相关标准要求，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等9大项目，及其他需要标示的内容。

不要购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，掩盖、补印或篡改标示的元宵、汤圆。

论贮存：两个日期要细看

产品标签上的生产日期和保质期要重点查看。选购元宵时，建议购买保质期内的品质稳定产品，不要购买已过保质期的产品。

按照法规要求，在预包装元宵的标签上都标示着贮存条件。如速冻汤圆一般要求在-18℃条件下储存，无论在选购产品时还是购买后，都应确保产品贮存在标签标示的贮存条件下。

此外，通常在元宵包装标签上，厂家一般会给出合理的烹煮建议，消费者可参考以获得最佳口感。

论吃法：要趁热

元宵用干粉滚制而成，馅儿较小，粉较多，煮出来很实在，容易硬心。

而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成，馅儿较大，煮出来柔软细腻，由于糯米冷却后质地会变硬，较难消化。

所以，这两种食物都该趁热吃，但是要注意，温度千万别超过65℃，以不烫嘴为最佳。

论时段：避清早

早晨是胃肠道功能最弱的时候，而汤圆的外皮原料大部分都是糯米做的，黏性高，不容易消化。

所以早餐吃汤圆容易造成消化不良、泛酸、烧心等不适。

论搭配：配菜吃

由于糯米比普通的米和面更容易迅速升高血糖，但不意味着糖尿病人不能吃汤圆。

进餐时多种食物混合在一起吃，血糖指数的高低就会比单独进食汤圆时低很多。

元宵佳节，解解馋可以，但不要贪多哟。

今天是元宵节啦

你家的元宵/汤圆准备好了吗？

最后祝大家

健康团圆

好运连连~

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来源 | 养生中国、新闻日日睇、北京市疾病预防控制中心

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